Hostelería y restauración

Uno de los sectores más castigados es la hostelería y la restauración. Esta situación no es casualidad y es que son espacios donde los clientes van a divertirse, a comer y a beber y eso implica la ocupación sin mascarilla, quitársela puntualmente y exhalar mayor cantidad de aire cargado de aerosoles. Los puntos mas sensibles son los comedores y bares, pero no son los únicos. Hay zonas como las salas de estar, salas de reunión o convenciones, los vestuarios de personal¸ gimnasios que son espacios muy susceptibles de contagio.

La ventilación con aire exterior debe de ser la metodología principal de mejora del aire interior tal y como recomiendan todas las entidades sanitarias (OMS, Ministerio de Sanidad de España, OPS), y del sector de la purificación del aire (ASHRAE, ATECYR, AEFYT).

Estos centros en ocasiones no tienen ventilación o la ventilación es precaria. Recordemos que el COVID19 es una enfermedad de transmisión aérea y por ello se contagia por el aire. Los aerosoles que se producen al respirar o hablar y que escapan parcialmente de las mascarillas provocan la contaminación de ese aire que es a su vez respirado por otras personas que se encuentran cerca.

La ventilación con aire exterior debe de ser la metodología principal de mejora del aire interior tal y como recomiendan todas las entidades sanitarias (OMS, Ministerio de Sanidad de España, OPS), y del sector de la purificación del aire (ASHRAE, ATECYR, AEFYT).

El Aire exterior permite reducir el CO2, los COV, y otras sustancias dañinas para el organismo. Además tiene propiedades naturales como son los iones o peróxido de hidrogeno que atacan a los virus y favorecen el bienestar. Cuando esto no es posible hay que buscar estrategias de purificación de aire como son la Fotocatálisis, la Ionización o la filtración.

Gimnasios, salas de ejercicios, musculación, Yoga

Espacios con un alto contenido de ocupación y con regímenes respiratorios altos que general un alto volumen de aire...
Espacios con un alto contenido de ocupación y con regímenes respiratorios altos que general un alto volumen de aire con aerosoles. La continua manipulación de los elementos de entrenamiento (esterillas, maquinas, etc) aumentan los riesgos. Se precisa de instalaciones altamente ventiladas y preferiblemente potenciadas con sistemas adicionales de protección. Estas salas van además ligadas directamente con los vestuarios y aseos que son espacios potencialmente contaminados.

Zonas de vestuarios

Espacios con un muy alto índice de ocupación e interacción entre los objetos. El hecho de ponerse o quitarse las prendas superiores a veces hace que a
Espacios con un muy alto índice de ocupación e interacción entre los objetos. El hecho de ponerse o quitarse las prendas superiores a veces hace que a mascarilla no se lleve en las condiciones correctas. Su cercanía zonas de baños y aseos aumenta el riesgo por contaminación de aerosoles fecales. Las ventilaciones en muchas ocasiones son insuficientes para las ocupaciones puntuales y están diseñadas por depresión haciendas en muchos casos ineficaces.

Salas de reuniones, salas de formación

Espacios con un muy alto índice de ocupación e interacción entre los objetos. El hecho de existir un debate aumenta los aerosoles…
Espacios con un muy alto índice de ocupación e interacción entre los objetos. El hecho de existir un debate aumenta los aerosoles. Las ventilaciones en muchas ocasiones son insuficientes para las ocupaciones puntuales y están diseñadas por depresión haciéndolas en muchos casos ineficaces.

Restauración, comedores y zona de barra

Espacios con un muy alto índice de ocupación e interacción entre los objetos. Además, el hecho de comer o beber impide….
Espacios con un muy alto índice de ocupación e interacción entre los objetos. Además, el hecho de comer o beber impide mantener las mascarillas puesta durante todo el tiempo de permanencia. El carácter distendido de estas zonas hace que sus ocupantes mantengan conversaciones que generan mayor número de aerosoles. Las ventilaciones en muchas ocasiones son insuficientes para las ocupaciones puntuales y están diseñadas por depresión haciendas en muchos casos ineficaces.

Salas de catas, de presentación de productos

Son espacios con un altísimo riesgo de contagio por la interacción de las personas el no uso de mascarilla, el consumo de...
Son espacios con un altísimo riesgo de contagio por la interacción de las personas el no uso de mascarilla, el consumo de alimentos en ocasiones con la mano, ambiente distendido que genera un aumento de la expulsión de aerosoles. Son espacios que deben de tratarse no solo con ventilación exterior, sino que precisan de un sistema de purificación del aire y procedimientos de uso y ocupación estrictos.
Las soluciones para el sector la hostelería estaban basadas en la generación de ventilación y purificación mediante sistemas de tratamiento de aire y en ocasiones de recuperación de calor en las zonas ocupadas en función de su uso, ocupación y nivel de riesgo. Las salas sin ventilación suponen un riesgo especial. Consulte nuestra sección de soluciones o contáctenos y le asesoraremos.

La ventilación con aire exterior debe de ser la metodología principal de mejora del aire interior tal y como recomiendan todas las entidades sanitarias (OMS, Ministerio de Sanidad de España, OPS), y del sector de la purificación del aire (ASHRAE, ATECYR, AEFYT).

El aire exterior debe de ser filtrado, tanto si procede de una zona abierta, como si lo hace de una mas contaminada como una zona industrial. Las partículas en suspensión son causantes de algunos de los canceres de pulmón. Además, ciertos virus y bacterias tienden a adherirse a esas partículas. La filtración del aire exterior reduce considerablemente esas partículas reduciendo las afecciones.

La recuperación del calor del aire de extracción es esencial para reducir el consumo energético y aumentar el confort. Ese calor se emplea para precalentar o pre-enfriar el aire exterior que se introduce en el edificio. La eficacia de estos equipos puede llegar hasta el 90% reduciéndose la potencia térmica necesaria de manera muy notable.